12月1日晨，最低氣溫0 ℃線抵達(dá)貴州南部、湖南南部、江西北部、浙江西北部、江蘇南部一線，多地氣溫首次跌破0 ℃。低溫天氣會對茶樹安全越冬造成較大影響，因此亟需抓緊做好降溫雨雪等極端天氣的防范工作，以減輕茶樹凍害。
茶樹凍害類型
茶樹凍害可分為冰凍、干凍、雪凍、霜凍4種類型。根據(jù)茶樹的生長季可將凍害分為越冬期凍害和萌芽期凍害，其中萌芽期凍害主要是霜凍，對來年春茶的產(chǎn)量和品質(zhì)影響最大。
1. 冰凍
低溫會引起細(xì)胞間的自由水結(jié)冰，從而引起細(xì)胞收縮，細(xì)胞內(nèi)的水分逐漸向外滲透，當(dāng)細(xì)胞間的冰晶越結(jié)越大，細(xì)胞濃度不斷增大，將使原生質(zhì)脫水變質(zhì)而凝固，導(dǎo)致細(xì)胞死亡。若在茶樹越冬期出現(xiàn)雪后連續(xù)陰雨結(jié)冰，茶葉由于蒸騰失水過多而出現(xiàn)寒害，受害葉呈赤枯狀，此外土壤結(jié)冰使得茶苗根部松動，細(xì)根拉斷干枯死亡。
2. 干凍
在強大寒潮襲擊時，氣溫急劇下降，加之干冷風(fēng)吹襲，茶樹體內(nèi)水分迅速蒸發(fā)，從而因水分平衡打破，形成生理干旱，葉片多呈現(xiàn)青枯狀卷縮，隨后脫落，嚴(yán)重時茶樹枝條干枯裂開。
3. 雪凍
對留養(yǎng)長梢的樹型或喬木型茶樹，積雪過厚易使部分枝條折斷受損;在融雪過程中若再遇低溫會使樹體和土壤結(jié)冰;當(dāng)溫度突然升高迅速解凍時，茶樹生理機能較活躍，細(xì)胞間隙水卻很快蒸發(fā)，使原生質(zhì)失水。因此，反復(fù)凍融更易造成茶樹凍害，受凍的位置大部分出現(xiàn)在上部樹冠，向陽面往往受害較重。
茶樹凍后葉片失水
4. 霜凍
霜凍是受冷空氣的影響，地面和茶樹輻射散熱變冷，地面溫度氣溫驟降到0 ℃以下發(fā)生的現(xiàn)象。尤其是3—4月份的晚霜凍危害性較大，此時茶芽萌發(fā)若遭遇晚霜凍，輕則造成芽葉焦灼，重則造成已萌發(fā)的芽葉成片焦枯，嚴(yán)重影響名優(yōu)茶的質(zhì)量和產(chǎn)量。
茶樹霜凍及其影響 茶園低溫雨雪極端天氣應(yīng)急防護(hù)技術(shù) 1. 成齡茶園(1)覆蓋防護(hù)。成齡茶園可采用無紡布、編織袋、薄膜或遮陽網(wǎng)直接覆蓋茶樹蓬面，高出蓬面10～20 cm的架棚覆蓋效果更好，也可用稻草、作物秸稈、松枝等材料覆蓋，對極端低溫的防護(hù)效果也較好。
(2)排水防護(hù)。對于在低溫寒潮來臨時伴隨著雨雪天氣的成齡茶園，應(yīng)及時將茶園中的積水排凈，防止土壤和根系結(jié)冰受凍。如果寒潮后氣溫回暖，雨雪天氣能夠增加土壤墑情，利用水的潛熱提高地溫，在一定程度上減輕極端低溫造成的凍害。如果寒潮降溫過于劇烈且持續(xù)時間較長，雨雪天氣可能會加重凍害的發(fā)生。
(3)屏障防護(hù)。茶園還應(yīng)預(yù)防低溫帶來的大風(fēng)天氣，可在茶園北面、西面風(fēng)口處搭建風(fēng)障，風(fēng)障的材料一般以稻草簾為最佳，也可以使用塑料薄膜，達(dá)到“前透光、后護(hù)身、前行不遮后行陰”的目的。
(4)噴施防寒抗凍劑。對于成齡茶樹，可以在極端低溫天氣來臨前在葉面噴施防寒抗凍劑以增強茶樹對極端低溫的耐受能力。
(5)噴水防凍。具備噴灌條件的茶園，當(dāng)氣溫下降至0 ℃左右，可通過噴灌系統(tǒng)向茶樹噴水有效控制凍害。
(6)吹風(fēng)防霜。規(guī)模化茶園可以安裝防霜機，在霜凍來臨時開機吹風(fēng)，擾動近地逆溫層空氣，將茶園上空暖空氣強制對流至茶樹冠層，可有效提高樹體表層溫度，從而避免或減輕霜害。
2. 幼齡茶園
對于幼齡茶園可以培土防護(hù)或者行間鋪草防護(hù)。培土防護(hù)一般可用半干不濕的土將茶苗培護(hù)至約1/3~1/2茶苗高度處，同時用稻草遮擋;行間鋪草防護(hù)是使用稻草在幼齡茶樹行間進(jìn)行覆蓋，以減輕極端低溫給茶樹根系帶來的影響。鋪草的材料可選用稻草、麥稈、玉米稈、綠肥稈等。
此外，在氣溫較低的北方茶園，還可采用各種棚架結(jié)構(gòu)的塑料薄膜覆蓋越冬，單行或雙行用優(yōu)質(zhì)農(nóng)膜覆蓋，竹弓間距1 m左右，茶樹樹冠距膜最小距離要大于10 cm。如果低溫伴隨著降雪，應(yīng)及時清除設(shè)施外的積雪，防止棚架倒塌。
來源：中國茶葉
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